泉州西街是美食之旅的绝佳目的地，这里汇聚了各种传统小吃，让人流连忘返。从独特的闽南风味小吃到各种传统美食，这里应有尽有。游客可以在这里品尝到口感鲜美、风味独特的各种小吃，感受泉州独特的美食文化。无论是早餐、午餐还是晚餐，西街小吃都能满足游客的味蕾需求，让人回味无穷。

本文目录导读：

1. 肉粽
2. 土笋冻
3. 牛肉面线糊
4. 炸五香肉卷
5. 面线糊糊糕
6. 闽南卤味
7. 扁食
8. 烧仙草

泉州，这座历史悠久的城市，以其独特的文化和美食吸引着无数游客，西街作为泉州的历史文化街区，不仅承载着丰富的历史底蕴，同时也是美食爱好者的绝佳目的地，你可以品尝到各式各样的地道小吃，感受泉州独特的美食文化，本文将为您详细介绍泉州西街的特色小吃，带您踏上一次美食之旅。

肉粽

来到泉州西街，首先不得不提的美食便是肉粽，肉粽是闽南地区传统小吃之一，以糯米为主料，内裹猪肉或其他肉类，西街上的肉粽店琳琅满目，其中老记肉粽店是游客必去之地，这里的肉粽口感糯软、馅料鲜美，尤其是猪肉经过特制调味，让人回味无穷。

土笋冻

土笋冻是泉州特色小吃之一，以土笋为原料制作而成，土笋是一种生长在地下的小虫子，经过清洗、熬煮、冷却后形成独特的土笋冻，西街上的土笋冻店随处可见，口感爽滑、味道鲜美，你可以尝试一下这道地道的小吃，感受泉州独特的食材魅力。

牛肉面线糊

牛肉面线是泉州人早餐的主食之一，也是西街上的热门小吃，以面条或面线为主料，搭配炖制好的牛肉、牛杂等食材，再淋上特制的牛肉汤料，让人垂涎欲滴，西街上的牛肉面馆众多，其中老记牛肉面馆是游客必去之地，这里的牛肉面线口感细腻、味道鲜美，让人回味无穷。

炸五香肉卷

炸五香肉卷是泉州特色小吃之一，以五香粉腌制的猪肉卷裹上面糊后油炸而成，五香肉卷外酥里嫩，香气四溢，西街上的炸五香肉卷店随处可见，是游客品尝地道小吃的绝佳选择。

面线糊糊糕

面线糊糕是泉州传统早餐之一，以面粉为主料制作而成，西街上的面线糊糕店众多，其中老记面线糊糕店深受游客喜爱，这里的面线糊糕口感细腻、香甜可口，搭配一碗热腾腾的豆浆或牛奶，成为许多人的早餐首选。

闽南卤味

闽南卤味是泉州特色小吃之一，以猪肉、鸡肉等食材为主料，经过卤制而成，卤味口感鲜美、香味四溢，西街上的闽南卤味店随处可见，是游客品尝地道卤味的绝佳去处。

扁食

扁食是泉州特色小吃之一，以面粉皮包裹馅料后煎制而成，扁食口感酥脆、馅料丰富多样，西街上的扁食店众多，游客可以在这里品尝到各式各样的扁食，感受泉州独特的小吃文化。

烧仙草

烧仙草是泉州夏季特色小吃之一，以仙草为主要原料制作而成，烧仙草口感爽滑、消暑降火，西街上的烧仙草店随处可见，是游客在炎炎夏日品尝地道小吃的绝佳选择。

泉州西街小吃丰富多样，既有传统美食也有创新佳肴，您可以品尝到地道的闽南美食文化，感受泉州独特的食材魅力，如果您是美食爱好者，那么西街绝对是您不可错过的绝佳目的地，踏上这次美食之旅，让泉州西街的小吃带给您无尽的味蕾享受吧！